干的腐竹需要事先将其泡透泡软了，才好拿来做菜吃。
食材
1
腐竹 七八根
2
猪肉 一两
3
油盐 适量
4
葱丝 少许
方法/步骤
1
将腐竹掰断，因为感觉比较长，直接放不到碗里。
2
加清水浸泡半天。
3
切好肉丝。
4
倒入肉丝中适量酱油，加一勺淀粉，搅匀。
5
切好葱丝。
6
将泡好的腐竹切成三、四厘米的段。
7
热锅熟油，放入肉丝，煸炒。
8
放葱丝。
9
放腐竹，加盐，不断翻炒。
10
关火，撒少许鸡精，出锅。
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