鲫鱼属于国内比较常见的淡水鱼类之一，也是北方经常食用的鱼类。有句老话叫做吃在天津，作为一个土生土长的天津人，今天向大家分享一个天津农村熬鲫鱼的一个土方法，此方法平时在饭店不常见，但味道很好。
食材
1
鲫鱼 2条
2
葱 半根
3
蒜 3瓣
4
姜 适量
5
食用油 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
料酒 适量
9
八角 2粒
方法/步骤
1
将鱼去麟，去内脏，洗净待用。
2
用刀将鱼切几道口子，用手将食盐均匀的涂抹在，划好对的口子和鱼肚子里，腌制20分钟入味。
3
准备辅料：将葱切段、姜切片、蒜剁成两半，将酱油、醋和料酒按照个人口味混合到一起备用。
4
将腌制好的鱼表面裹上面粉，备用。
5
锅内倒入适量食用油，油烧至冒烟后，火调小，将裹好面粉的鲫鱼放入锅中煎，一面煎至金黄后翻过来煎另一面，待两面煎至金黄色后捞出待用。
6
将切好的葱、姜、蒜（如果想吃辣可以加入辣椒）放入油锅中，煸出香味后放入混好的料汁，熬制1分钟左右。
7
将鱼放入锅中，待一面上色完全后翻至另一侧，然后向锅中倒入清水，水量以与鱼身齐平为佳，向锅中投入两粒八角。
8
盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮15分钟后大火收汁，装盘享受美味（因鱼熟后着急入口未能拍照请见谅）。最后祝大家胃口大开，生活愉快。