过年还省下不少存货，鱼还有小黄鱼鳊鱼和刀鱼，于是想一次性消灭掉，本来想红烧的，后面改炖了，可能放料酒少还是有点腥。
食材
1
鱼 适量
2
大料 适量
3
酱油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
干辣椒 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材：鱼收拾干净；
2
准备食材：葱姜蒜，辅料都准备好；
3
煎：用五花肉爆锅，加少量荤油
4
煎：把鱼两面都煎一下；
5
炖：放料酒，葱姜蒜，大料，放清水炖；
6
装盘：焖一会，尝尝咸淡，就可以称出吃了。
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