铁锅炖鱼——家常版
食材
1
鱼头 若干
2
豆腐 若干
3
胡椒粉 适量
4
料酒 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
小米辣 适量
10
豆豉 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
鱼头洗净擦盐腌制一小会儿
2
准备配料
3
热锅加油（一半猪油一半色拉油）这样鱼头更香
4
煎至两面金黄色
5
不停的转遍整个鱼
6
加入配料煸炒至香，倒入料酒生抽老抽
7
然后倒入热开水，多点
8
鱼头中大火煮10多分钟加入豆腐开始炖（期间调好咸淡即可）
9
加入小葱一把，炖的越久越好吃
10
我是把这锅鱼放入了可以煮着吃的锅中，一直都煮着