手擀面是一种很好吃的面食，那么怎么才能做出劲道的手擀面呢？现将我的经验与大家分享。注意一定要冷水和面，要和硬一些，这样面条煮出来更劲道哦！！！
食材
1
面粉 300克
2
碱面 约2克
3
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
一种是用碱水和面，一碗面粉用半小汤匙碱面即可，先把碱面用冷水化开然后就加入面粉中，少放水把面和硬一些即可。
2
第二种是用鸡蛋和面，直接把鸡蛋加入冷水调稀就可以和面了。
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