吊干杏，又称为 “ 树上杏干”，俗称“吊死干杏”，美味又有营养，更有宜肺止咳，美容之功效，其一绝是'自然成熟而不脱落'。但是鲜杏呢，下边由我为大家介绍。
食材
鲜杏 少许
方法/步骤
1
简单的说，杏子在树上成熟后，不会落地，慢慢被岁月风干。而新鲜的杏就是成熟后就采摘食用。据了解，很少的人吃过鲜杏，因为市场上几乎见不到，知道干杏人应该知道，真正的杏干产量其实很少，而鲜杏上市时间又在夏季，像我们这样离新疆又远又想尝鲜的，更是难，幸亏现在交通越来越便利，托其福，可以一饱鲜杏口福，吃起来甜糯多汁，一杏两吃，满口留香。
2
新鲜的杏吃法很简单，就是洗干净，剥皮直接吃，杏肉可增强人体的免疫系统，优质的植物蛋白，还具有抗氧化功能，缓解衰老，还能抵抗一些慢性疾病。杏可谓浑身都是宝，杏肉有营养，杏仁也不差。
3
吃完的杏核不要扔，轻轻一咬，里面的杏仁就出来了。杏仁中含镁、钾、铁、钙、锌等多种矿物质和极好的纤维，可以消除饥饿感，达到控制饮食的效果。杏仁还可晒成杏仁干，同样营养又美味。
注意事项
新鲜的杏比较难保存，可以放冰箱冷藏，但是水果放冰箱都会加速营养的流失，所以尽量几天内食用完，当然不可以暴饮暴食。
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