悠悠岁月，真情相伴。精选放养活鸡，咋传统配方和现代技术的相结合下，秘制配方出色香味俱全----酱卤烧鸡。其口感皮香肉嫩，汁浓骨酥。
食材
1
鲜活鸡 500g
2
酱油 40g
3
八角 40g
4
料酒 40g
5
白糖 20g
6
食盐 10g
7
砂仁 15g
8
干姜 15g
9
沙姜 15g
10
孜然 15g
11
桂皮 15g
12
草果 15g
方法/步骤
1
绿色放养鸡，古小皮薄肉更多。首先精选健康，绿色，无污染的放养鸡，除去内脏，洗净作为主料。
2
卤味香透鼻，汁浓透骨酥。精选八角，桂皮，草果，砂仁，干姜，香菇，等食材。用料包包好，加水8升，放入陶瓷罐里面先大火烧开以后小火炖20分钟。
3
问其香，食其味。小火炖20分钟以后，尝一下汤的味道，按个人喜欢再加入合适的辅料，然后加入整只鸡中火煮开，再换小火炖40分钟，再大火煮5分钟。然后从汤里面取出鸡。
4
赏其型，观其色。最后将鸡放入烤炉中烤10分钟，就是普通做面包的那种烤炉。或者微波炉也可以的，烤到表面颜色金黄色就可以了。最后就是美味分享了。
注意事项
1
1：炖鸡的时候注意火候，整只鸡不要炖坏了
2
2：最后吃的时候可以手撕直接吃，也可以加一些辅料吃
上一篇：黄土高原的位置和范围
下一篇：手工折纸——千纸鹤