凉拌菜的做法
方法/步骤
1
准备绿豆芽适量，用水淘净。
2
胡萝卜切细丝。
3
黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
4
准备笋丝少许。
5
姜洗净，不去皮，切成碎粒。
6
青、红椒切丝
7
土豆去皮切丝。
8
锅中备多半下水，烧开。
9
水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
10
焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
11
盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。
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