每次吃涮羊肉总会剩些菜和肉，再涮一次，懒得吃…于是就有了这道菜，我蒙着做的，味道还行，嘿嘿~
食材
1
羊肉片 300克
2
各种蔬菜 适量
3
花椒 适量
4
水淀粉 适量
5
麻酱 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
豆瓣辣酱 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
12
算 适量
13
生抽 适量
14
蚝油 适量
步骤/方法
1
羊肉片稍稍化一下
2
蔬菜洗净备用
3
用开水快速把菜焯一下
4
锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。
5
放入菜翻炒
6
加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。
7
把菜捞出，放到汤盘里。
8
锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。
9
肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。
10
把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。麻酱澥开浇到肉上，撒些葱姜蒜末。
11
用烧热的花椒油泼一下就可以了。