休息在家，来做一个炸酥肉。怎么才能让炸出来的酥肉好吃呢？关键一步是怎么腌制。今天分享的这个腌制方法也适合其他肉类
食材
1
五花肉 两斤
2
葱 两棵
3
八角 两个
4
鸡蛋 一个
5
淀粉 50克
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
耗油 适量
10
十三香 适量
方法/步骤
1
准备食材：五花肉两斤；葱两棵；八角两个；鸡蛋一个；淀粉50克；调味品备好。
2
五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用；葱洗干净，切成五六厘米的长段，备用；八角掰开，掰成一瓣一瓣的，备用；淀粉放入一个碗里；鸡蛋打散备用。
3
准备一些温水，倒入淀粉里，搅拌均匀；然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里，搅拌均匀。
4
关键的一步来啦：把葱段、八角放入肉片里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，搅拌一下。
5
把淀粉鸡蛋液倒入肉片，再搅拌均匀。
6
放置半小时，让肉片充分腌制入味。炸出来才好吃。腌制完成就可以炸了，用这个方法腌制，绝对不会让你失望的哦
注意事项
放葱可以让肉片更香，关键炸的时候有葱的焦香
下一篇：猪肉怎么腌制又滑又嫩