总之呢山药做法有很多今天就来说说2个简单的做法
工具/原料
拔丝山药需要铁棍山药200克左右、新鲜鸡蛋1个、白面粉10克、50克的淀粉、500克（实耗80克）的食用油、糖5大匙。
第一个简单的做法是水蒸拌糖
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1.火烤，把去掉根毛，
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2.毛烧玩了，再用水清洗去脏东西，
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3.不要削皮，切成大小十厘米段，然后蒸锅水蒸。
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4.20分钟后拿出来，蘸白糖吃。
第二个简单的做法是拔丝山药
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1.先把铁棍山药去皮切成段，用冷水泡洗，晾干水分，淀粉拍上到铁棍山药少许，干把鸡蛋打入碗内，面粉加入、加入干淀粉、加入少许清水、加入少许油调成糊，拿着铁棍山药放入挂糊；
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2、把油烧热，放入铁棍山药，铁棍山药炸成金黄脆硬时就可以捞起沥油；
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3、然后将锅清洗净，加入少许清水、还有白糖，小火炒到金黄起小泡的时侯，把炸好的铁棍山药放入炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。