大锅菜是到了石家庄后才知道的，婆婆做的非常好吃，跟东北乱炖很像，看似粗糙，实际非常美味。配菜还可以随意选择，大家也来试试吧。
食材
1
肉 少量
2
豆腐 适量
3
西红柿 半个
4
冬瓜 适量
5
粉条 少量
6
葱 少量
7
姜 少量
8
花椒 少量
9
大料 少量
方法/步骤
1
菜都切好待用，我这次准备了西红柿，冬瓜，豆腐，其他的菜喜欢的可以任意加哦。
2
肉切成厚一点的片，用生抽老抽腌好待用。
3
锅里多放点油，把豆腐煎一下，微黄即可。
4
豆腐煎好后盛出，锅里留比炒菜多点的油，放入花椒大料爆香，开始炒肉，断生后放入葱姜再炒。
5
肉炒熟后放入冬瓜翻炒一会，再放入西红柿，翻炒后加入清水，放入煎好的豆腐，放入粉条，加盐调味，开锅了后炖至冬瓜软烂，我大概炖了二十几分钟，香味已经飘满屋子了。
6
出锅前放入香油鸡精调味，再放入香菜，香喷喷的可以吃了。
注意事项
1
配菜可以随意搭配，喜欢什么放什么。
2
油比炒菜多放些，肉少放些。
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