年糕的做法，要怎样做才好吃

年糕 少许

各种材料 少许

番茄炒年糕材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许步骤:1.番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。2.先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。3.番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。4.加入番茄酱继续炒。5.加入年糕，炒匀。6.加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

黑椒牛肉炒年糕材料:牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。步骤:1.牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。2.牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4.另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

梭子蟹炒年糕材料:梭子蟹，手指年糕，姜，葱，高度白酒，豆瓣酱，白砂糖，生抽，老抽，醋。步骤:1.梭子蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出，姜切丝，葱切长段备用。2.在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出，留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4.开盖，放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可。

腊肉炒年糕材料:年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。步骤:1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

排骨炒年糕材料:排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。步骤:1.排骨冲洗净后漓水。2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。4.炒匀后放糖、料酒和酱油。5.加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。6.先大火后小火，烧至排骨软烂。7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

火腿玉米炒年糕材料:玉米粒适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一大勺。步骤:1.玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油适量。2.放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。3.倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖。4.等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。