带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾益气、暖胃养肝、补气养血、泽肤健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可考虑在夏天多吃带鱼。 带鱼的家常做法，红烧带鱼就非常美味。具体方法如下图文所示。
食材
1
带鱼 400克
2
葱 2跟
3
大蒜 7瓣
4
干辣椒 5克
5
红泡椒 2颗
6
姜 10克
7
八角 3克
8
香叶 2片
方法/步骤
1
将带鱼泡水洗净。
2
在带鱼中加芡粉、盐、料酒、搅拌腌一会儿。
3
在锅中倒入油，热锅。
4
在热好的油中，加入八角、香叶。
5
然后加入葱、姜、蒜、干辣椒少数、泡椒少数轻轻翻炒。
6
在后加入带鱼，让带鱼的两面煎得金黄，此时带鱼的香味已经被煎得满满溢出。
7
然后准备好酱油和醋，先调好混合的酱油醋在小碗中。
9
在锅中放少量的白糖调味。
10
然后在锅中中火焖煮10分钟，就可以起锅装盘，家常红烧带鱼就做好了。
上一篇：橘中秘（上)全局篇：第二十四局
下一篇：海淘太阳镜选购锦囊