鸡蛋的颜色光滑鲜亮一般是新鲜的，放置时间长的鸡蛋颜色暗淡不光亮。土鸡蛋的颜色有多种，绝对不会是相同一个颜色的，饲料喂的鸡蛋颜色基本都是一样的！
方法/步骤
1
时间长的鸡蛋煮熟后一端有空隙，时间越长空隙越大。鸡蛋跟蛋清易浑为一体，蛋黄变黑不紧致！闻起来有怪味。
2
买鸡蛋一个品种挑小的最好！因为小鸡蛋都是小母鸡下的蛋，老鸡才下较大的蛋！小鸡跟人一样，由于小鸡年轻体质好不易生病，所以喂养时用抗生素药物少。小鸡下的蛋小，随着年龄的增加，下的蛋以后会逐步变得越来越大！
3
对于大的好还是小的好，并没有多大关系，就看你是不是特别喜欢吃鸡蛋，想在煮一次鸡蛋的时候可以享受鸡蛋的满足感。
4
鸡蛋外壳有脏土没关系，但，鸡蛋外壳有一点一点的黑点点的就表示坏了，“光鲜亮丽”的鸡蛋也可能也是人工的，所以选择无任何斑点
5
摇一摇。若是摇的过程中，感觉鸡蛋里面跟着动，表示快要孵化了，蛋黄也不移动表示好的，所以，把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋；空头蛋有空洞声，贴皮蛋、臭蛋有敲瓦碴子声。
6
鸡蛋表面有一层膜（绒）的是新鲜的，发亮的不是新鲜的，西瓜也是如此，新鲜的西瓜鸡蛋，放时间一长，绒膜脱落，表面就发亮啦～
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