晚餐土豆红烧猪蹄

健康功效促进生长、美容抗衰老、改善冠心病、补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤、降糖降脂用料猪蹄 土豆 八角 桂皮 草果 陈皮 冰糖 1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）4.油锅姜片爆香5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂10.大火稍微收汁即可购买猪蹄时可以请摊主替你切成块，这样回家容易炖熟，而且也省力气。整只的猪蹄我们在家通常很难切开，自己大刀阔斧的坎也很危险，如果整只炖则要延长时间；干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜欢辣味可以减少分量。先放冰糖炒化有利于猪蹄产生红润的光泽，实在没有可以用白糖代替，老抽、黄豆酱都能上色，因此分量一定要掌握好。