冰糖莲子

开博第一篇，来个甜菜吧 ：）莲子以温水洗净，起锅烧水，加冰糖同煮，烧至温热时方可下莲子，煮至软面；捞出莲子，一个个以刀切去蒂，不能怕费事，有更费事的，是两边都削——成鼓形；原汤放入适量菠萝块稍煮片刻捞出，跟莲子一起装盘；青豆几颗，煮熟，洒在莲子上；做粘稠的桂花糖汁，浇至盘中即可。注：莲子要以温水清洗，并以温水下锅。最后的桂花糖在超市有瓶装成品卖，基本就一个品牌的，方形玻璃罐。图省事儿的可以直接挖一小勺最后放入汤中，如果愿意，可以单起锅烧一锅底水，加等量白糖或冰糖烧开，搅拌粘稠时再加些桂花糖，搅匀勾薄芡，风味更佳。前不久有俩朋友来家吃饭，有女孩儿是湖南的，我就想学个湘菜，看不少菜谱，只感兴趣或者说只能学会个冰糖莲子，我用的湖北莲子，原是个汤水菜，我依自己爱好改了个糖汁菜，那天巧了，赶上那个女孩儿最爱吃莲子，那晚饭她端起碗就没放下过……