台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃,以低筋面粉等为原料,以 凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。 在我们做的过程当中，最重要的一点就是，这些进行烤箱来烘烤，烘烤的时候是非常的重要的，只要掌握火候，基本上就没有问题了。
食材
1
中筋面粉 150G
2
猪油 50G
3
清水 60G
4
糖粉 10G
5
低筋面粉 120G
6
猪油 50G
7
凤梨馅 280G
8
蛋黄 15个
9
朗姆酒 少量
10
鸡蛋液 少量
11
黑芝麻 少量
方法/步骤
1
准备食材。把中筋面粉、猪油5、水、糖粉，放一起，揉成团，盖保鲜膜醒发半小时。
2
油酥一样操作，醒发半小时。
3
油皮均分成15份。
4
把油酥也是一样，均匀分成15份。
5
取一个油皮按扁， 放上油酥，揉圆用保鲜膜盖好，放10分钟。
6
取一个面团，擀成椭圆形状，卷起，然后用保鲜膜盖好，放10分钟。
7
凤梨馅分成15份，放蛋黄，揉圆即可。
8
醒好擀成卷。
9
包凤梨馅，放盘，撒黑芝麻。
10
烤箱180度预热后，烤30分钟。
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