干烤小里脊肉百味传奇小吃车做法

里脊肉 2磅

红糖 110克

蒜瓣 3个

橙子皮屑 1个

黑芝麻 10克

盐 17克

黑胡椒 5克

芫荽粉 5克

生姜粉 5克

塔塔粉 一点点

红糖、蒜头碎、橙皮屑放在一起，用搅拌机稍稍搅拌一下，如右上图

另取一碗，放入辣椒粉、黑芝麻、生姜粉、coriander、盐、黑胡椒、塔塔粉，搅拌，然后与1混合搅拌

猪肉洗净，用厨房用纸吸干水分

腌料抹在肉上，按摩一下，腌制过夜

取出猪肉（这时已经有酱汁啦），烤箱预热200摄氏度，烤20-30分钟（记得翻面），或至肉内部为140华氏/60摄氏度，烤好的猪肉静置10分钟，切片

取剩余腌料汁放入小锅内，加一点水，烧开，慢熬至酱汁浓稠，可放一些薄生粉勾芡，浇在肉片上。