我是广东人，最爱的岭南文化里必须有早茶，而早茶里，我也很喜欢吃奶黄包，浓郁的奶黄和白白软乎的包子，而且一直很好奇里面的馅料是什么，自己做了烘焙之后才知道其实用料都是很普通的，而且做法也很简单。我是个南方人也不会折褶子，今天妈妈特意来指导指导教我做包子，传授一下奶黄包的内馅怎么做的，各位宝妈快来看咯！
食材
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中筋面粉 200克
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牛奶 110克
3
白砂糖 20克
4
玉米油 10克
5
酵母 2克
6
鸡蛋 2个
7
澄粉 25克
8
黄油 30克
方法/步骤
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1.将牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母融化。
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2.加入玉米油，白砂糖，面粉，启动和面程序进行揉面，时间10分钟。
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3.揉好后再利用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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4.利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖。
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5.用打蛋器搅打均匀。
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6.筛入中筋面粉，澄粉，和奶粉。
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7.用打蛋器混合均匀.
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8.加入黄油。
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9.放到火上隔水加热，一边加热一边不停的搅拌。
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10.直至变稠定型，不沾硅胶刀就好了。
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11.放入容器中晾凉备用。
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12.面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）
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13.排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份。
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14.取一个面团擀圆，放上一份奶黄馅。
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15.接下来就是重头戏啦！快看我妈妈教我怎么包包子！褶子我觉得做的真好啊。
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16.然后用双手整圆。如果不会的话其实收口了也就OK了。
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17.放入锅中进行醒发，醒发时间为20分钟。
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18.醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3.4分钟再掀盖。
注意事项
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1.排气尽量排干净，蒸出来的面团表面光滑。
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2.为了避免回缩，奶黄包蒸好后不要立即掀盖，闷几分钟后再掀盖。
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3.面团整形时如果粘手可以撒干粉操作。 在我的面包机和妈妈的巧手下，奶黄包就做好了，希望各位宝妈喜欢哇！我家宝贝和我都超爱吃！
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