过年大鱼大肉吃腻了 如果想吃清淡一点的饺子 黄瓜鸡蛋 跟番茄鸡蛋是很好的选择 下面只是馅料的调制 饺子皮是直接买的
食材
1
黄瓜 四根
2
鸡蛋 5个
3
虾仁 数个
4
盐 6克
5
番茄 两个
方法/步骤
1
番茄两个 划十字 热水去皮 切成小丁 鸡蛋五个 蛋液里放入鸡精 盐 热锅烧油 把鸡蛋炒散 关火以后番茄倒进去 跟鸡蛋拌匀即可 这个过程中可以稍放一点酱油 再加一点盐 注意！ 番茄开火不用炒 热了更容易出水 控的时间就更长了 番茄鸡蛋馅调好后 用漏网下面垫一个盆 放进冰箱冷藏 放入一个小时以上最好
2
黄瓜鸡蛋馅 黄瓜去皮 切丝 放5克的盐 把黄瓜水杀出来 (黄瓜的水 比番茄还要多)
3
控完水的黄瓜 切成丁 鸡蛋跟番茄鸡蛋馅一样调好味道 炒散
4
鸡蛋跟黄瓜拌在一起 放盐 鸡精 白胡椒 调味 ps 这两个馅随时都可以尝尝味道 随时调整 可以咸一点 但是不能味道淡
5
黄瓜鸡蛋馅+虾仁
6
番茄鸡蛋煮熟后的样子 没有太多水份 很好吃
注意事项
虾仁也可以提前腌制一下 放一点酱油 一点白胡椒即可
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