马上就是端午节啦！粽子是端午节不可或缺的传统美食，它的配方，味道和制方法也因地制宜，各个地方有各个地方的特色。不过粽子的材料和方法，却相对统一。本经验就来扒扒，粽子的民间最经典，传统的做法．
食材
1
糯米 1000克
2
豌豆 500
3
盐 适量
4
碱 适量
方法/步骤
1
摘箬箬叶需要当年新生的嫩叶，最好在夏至前后采摘。箬叶包粽不单是一种传统，而且用这种材料包裹，在煮的过程中，能将箬叶的自然清香渗透至粽子中。而且箬叶最好选又宽又长的那种。
2
箬叶折法选取一片，或多片箬叶，折成一个漏斗形。宽大的箬叶，一片即可。如果不够大，则需要两三片叠起来使用。
3
将配好的主料用勺子装进去简单补充一下主料的加工配制方法：糯米及所需添加的豌豆需用水浸泡一晚，滤干后加入盐，咸等调味。调好的主料加进箬叶做成的漏斗中，用筷子插实一下。
4
两边合起将箬叶的两边合起用左手拇指捏住。
5
封口扎实用右手将长出的箬叶齐根折回，将口封住。再用绳子或棕叶拦腰扎实，扎紧。
6
煮粽子将包裹好的粽子，放入锅中，加清水煮熟煮透，一般需一个小时左右。时间煮得久一些会更好，一般农家会用柴火煮上两三个小时，这样煮出来的粽子清香四溢。
注意事项
1
主料加食用碱可延长保质期，但过多会影响口味。
2
本经验重点介绍包裹方法，主料调备方法仅供参考。
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