锅包肉起源于东北，做法有点类似糖醋里脊，但又有一些不同，以酸甜可口著称，今天分享的是传统东北锅包肉的做法，简单易学。
食材
1
里脊肉 适量
2
淀粉 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
米醋 适量
6
浓缩橙汁 适量
7
食用油 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
猪里脊洗净，切薄片。
2
一大把淀粉，加水拌匀，加少许食用油，拌匀。
3
调糖醋汁：一大勺糖，半勺米醋，适量浓缩橙汁，加少许盐，搅拌均匀。
4
油温五成热，下入里脊炸，炸定型捞出，油温升高，复炸一遍。
5
锅里放姜丝蒜末，炒香，加入糖醋汁，熬起泡。
6
下入炸好的里脊，拌匀即可出锅。