这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟左右）
食材
1
奶油奶酪 250克
2
细砂糖 40克
3
榴莲（净肉） 200克
4
全蛋 2颗
5
牛奶 30克
6
玉米淀粉 15ml
方法/步骤
2
奶油奶酪中加细砂糖隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状
3
分两次加入全蛋加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀
4
这时候可以预热烤箱160℃，加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀
5
加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀
6
6寸圆模内垫一张烘焙油纸将拌好的蛋糕糊倒入模具内
7
烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，以上下火、160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
注意事项
1
每个人的烤箱脾气都是不一样的，如果要追求上色，可以在50分钟时移到上层，或直接将温度设定为200℃，追加10分钟继续烤一下。但不要动不动烤90分钟啊，100分钟啊，好吗？那样蛋糕就太干了！！
2
此方子不用坐浴法，所以不用给圆模包上锡纸。而是隔水蒸烤，避免了水进入蛋糕模的尴尬结果，非常适合新手尝试哦~
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