豆腐是我们大四川桌上日常最常见的菜品之一。家里想吃豆腐了通常都是用石磨子现磨的，很少去集市去买。每次磨出来都够吃好几顿，涼豆腐的过程豆浆豆花都可以吃到，非常有趣实在。不过现在常年在外面只能去买现成的了。
食材
1
嫩豆腐 1块
2
猪肉 3两
3
豆瓣酱 2勺
4
蒜 2粒
5
老姜 1块
6
红薯粉 2勺
7
花椒粉 2勺
8
醋 1勺
9
生抽 2勺
10
白糖 1勺
11
鸡精 1勺
12
料酒 1勺
13
青菜 1把
方法/步骤
1
将食材分别清洗干净待用
2
老姜大蒜切片，瘦肉切片
3
在肉片中放入生粉，豆瓣酱，料酒搅拌均匀腌制5分钟
4
接着锅烧热，放入姜蒜片，随后放入拌好的肉片，翻炒均匀
5
倒入适量的开水煮沸
6
最后加入青菜，调味料搅拌均匀入味，煮沸装盘
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