鲜美清蒸鲈鱼

鲈鱼 1条

大蒜 适量

葱 适量

生姜 适量

植物油 20克

蒸鱼豉油 20克

准备食材。买鱼的时候顺便杀好。买回来之后处理剩余的鱼鳞，清洗干净。

葱部分切段，部分切丝。生姜部分切片，部分切丝。蒜切片。备用。

鱼装盘，鱼身上和肚子里放入姜片和葱白段以及蒜片。锅中加入适量的水，把鱼放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

把蒸好的鱼取出，去掉鱼身上的姜和葱段，倒掉盘子中的汤汁。把姜丝和葱丝铺在鱼身上。

锅中烧油，油熟后，将油淋在鱼身上。

加入适量的蒸鱼豉油，就可以上桌了。

鲈鱼买回之后，一定要清理鱼鳞。卖鱼的清理的只是绝大多数，细节处还是要处理的。

蒸鱼的时间根据鱼的大小来协调。鱼是比较好熟的，时间自己把握好。