糖醋里脊做饭其实蛮简单的 但是工序还是蛮复杂的
食材
1
猪里脊 300g
2
淀粉 50g
3
食用油 500g
4
葱姜蒜 各15g
5
盐 5g
6
番茄酱 25g
7
糖 25g
8
生抽 10g
9
鸡蛋 1个
10
芝麻 5g
11
米醋 15g
方法/步骤
1
首先把猪里脊切成大小相等的长条状加入少许料酒腌制15分钟；然后开始给里脊挂糊（1）将肉一条条放入鸡蛋液中（2）淀粉中加入少许水搅成面糊（3）最后再过裹上少许淀粉
2
锅中放入适量的油 （要多放一些油哦），油热后放入裹好淀粉的里脊进行第一步的炸制，炸好后捞出沥干油，再复炸一次（这一步是让里脊更酥脆）
3
最后是勾芡汁，将米醋番茄酱白糖生抽盐搅拌在一起 再加入少许清水，倒入锅中炒匀，倒入炸好的肉，芡汁裹满里脊即可出锅。出锅时撒入芝麻即可享用啦
注意事项
里脊多炸几遍更酥脆