炒这个菜的原因是因为我们想吃五花肉了，而家的小朋友又想吃豆腐泡，为了满足大家的口胃，就这样合二为一，味道还真不错，小朋友平时吃一碗，今天却吃了两碗。嘿嘿嘿。。。
食材
1
五花肉 200克
2
豆腐泡 200克
3
姜丝 少许
4
蒜片 少许
5
红烧酱油 适量
6
葱花 少许
7
料酒 少许
方法/步骤
1
先将五花肉用水清洗干净，切成薄片，把姜、蒜也准备好，
2
再将豆腐泡用温水过一下水，再切成片，
3
再锅里加少许油加热，倒入五花肉进行翻炒，再放入姜、蒜、盐一小勺在里面，再加一勺料酒在肉里面去异味，
4
等五花肉炒出香味时且里面的水分也快炒干，再加适量的红烧酱油快速翻炒均匀，再从锅的边缘淋少许清水焖两分钟，这样可使五花肉变得更软更有色泽感，而且锅底也不会变焦，
5
五花肉炒熟后，如五花肉较多可盛一些出来，再倒入豆腐泡一起炒，
6
大概炒两三分钟，如锅底变干，这时应加少许清水在锅里面，再炒一两分钟就可以调味了，可以尝尝就可出锅了，
7
再用碗装起来，趁热量马上撒上葱花在上面，完美。
注意事项
炒五花肉时最好用添点清水焖几分钟更好吃
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