在北方，水饺是每个家庭日常都喜欢吃的食物，不是有句俗话说嘛：坐着不如倒着，好吃不如饺子。嘿嘿。现在，小篇几张图片教你制作美味水饺。
食材
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专用水饺面粉 两小碗
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猪瘦肉 适量
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芹菜 几棵
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青椒 一只
5
姜 少许
6
十三香 适量
7
鸡精或者味素 少许
8
食用油 适量
9
酱油 少许
10
葱 少许
方法/步骤
1
猪精瘦肉切碎，最好是买肥瘦比例1：2那样的肉，我是因为儿子不喜欢肥肉才买的精瘦肉。这个步骤有个诀窍，可以先把肉放冰箱冷冻三四个小时，等肉硬时再切，那样可以一次就切成馅，肉块切成薄片，薄片切细条，细条切成馅，很方便。
2
葱、姜切碎，和十三香、食用油、酱油、味素或鸡精一起加入，顺一个方向绞劲搅拌，这时会闻到扑鼻的香味，嘿，这就是家的味道哦！注意这个步骤要提前做，最好放置一个小时以上，以入味。
3
芹菜除去叶子，青椒剥开去籽，开水焯两分钟，也切成碎，拌入到腌好的肉馅里，拌匀，这时候依家人口味添加食盐适量。
4
和面____这个步骤其实应该是第一个，我一般会提前三个小时以上就把面和好，用食品级用塑料袋围盖好，叫醒面。然后等馅也准备完了才可以包饺子。
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包饺子这步比较好玩喽，我最喜欢，看着面团被自己从一块滚成条、揪成小块块、擀成片、再包成元宝一样的饺子，鼻翼边充满面粉和馅料的香气，心情总是很好。
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煮饺子阶段：烧沸水饺子入锅，转圈搅动，沸腾了点凉水，再沸腾再点，一般三次，就会看到饺子上浮到水面，说明饺子熟了，可以捞出吃喽。这个步骤里的诀窍是，沸水放少许食盐，饺子不会粘连。
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热腾腾的饺子出锅了。然后在小碗里倒点酱油、香醋、再捣碎大蒜加点，当然这是我们北方人喜欢的口味，如果不喜欢吃生蒜生葱，也不喜欢酸的亲们，可以不加哦！怎么样，大家学会了吧？看上去我的纯手工家常饺子是不是很引食欲呢？
注意事项
1
关于馅料，可以是任意的，无论是肉馅还是蔬菜，什么都可以包饺子，这就是饺子的优势。
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纯原创，按着我说的方法，没下过厨房的妞也能做出好吃的饺子，做不成功你找我，嘿嘿。