香肠是用猪小肠将调好味的猪肉灌制而成的传统美食，它味道鲜美，是人们冬季特别爱吃的一种风味美食，下面就来介绍一下怎样在家自制香肠。
食材
1
猪肉 30斤
2
姜 100g
3
葱 100g
4
香肠王 5包
5
味精 30g
6
食盐 400g
7
猪小肠 20米
方法/步骤
1
将姜100g、葱100g、猪肉30斤洗净切好备用；
2
加入切好的葱白；
3
加入切好的姜沫；
4
加入5包香肠王；
5
加入400g食盐；
6
将肉用手充分搅拌均匀；
7
将猪小肠的一端套在灌香肠的家用机器上；
8
用手摇动手把，猪肉就灌进了猪肠中；
9
用粗一点的线将香肠每隔一段距离系一下，改成小节，美味的香肠就做好了。
小结：
1、将猪肉切成条；2、加入姜、葱白、香肠王、食盐，搅拌均匀；3、将猪小肠套在灌香肠的家用机器上，摇动手柄，将肉灌到猪肠中。
注意事项
注意调味的比例，食盐不能放多，否则太咸影响口感，也不能太少，否则容易变酸。