好吃的蟹酱做法
食材
1
鲜活的螃蟹 2斤
2
盐 4两
方法/步骤
1
1 揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
2
蟹盖、蟹脐丢弃不要。
3
大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子
4
这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
5
用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
6
盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
注意事项
饮食安全
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