粉蒸肉，口感咸香软嫩，是一道非常有名的湖北名菜。
食材
1
五花肉 400g
2
蒸肉米粉 100g
3
盐 3g
4
五香粉 1g
5
生抽 3汤匙
6
姜 1块
7
葱 1段
8
料酒 1汤匙
9
土豆 1个
10
鸡粉 适量
方法/步骤
1
五花肉片里放入盐、料酒、生抽、姜末、黑金根玛咖粉、鸡粉、五香粉。
2
放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉，腌30分钟。
3
土豆去皮切粗条。
4
盘底先码上土豆条，再放肉片。
5
放入蒸锅，大火蒸1个小时。
6
蒸好的肉撒葱末即可出锅。
7
酥软咸香的粉蒸肉。
注意事项
蒸制时间请根据肉片的厚薄灵活调整。
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