超美味的小熊菠菜戚风，每一口都是满满的幸福！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
各种材料称量好；
2
小熊硅胶模均匀涂上自己调配的脱模膏，防止沾模；
3
蛋清蛋黄分离，装蛋清蛋黄的容器一定要无水无油，蛋清碗要大一些，因为后面还要用它打发蛋白，太小容易飞溅出来；
4
将菠菜汁和玉米油和盐混合，搅打均匀；
5
面粉不过筛直接倒入，搅拌均匀（纪念旅行老师帮大家实验出好多节省力气的步骤，比如这里，面粉不过筛，直接倒入，很给力~）；
6
加入蛋黄；
7
用蛋抽画z字搅拌均匀成蛋黄液，放一边备用；
8
蛋白液滴入几滴柠檬汁或者米醋，一次加入所有白糖（这也是纪念旅行老师研究出的省懒法的步骤，白糖不用分三次加入，一次加入就行，旅行老师说，她试过10蛋的，一次加入都ok）；
9
用电动打蛋器低速打发至硬性起泡，就是明显感觉打蛋器有阻力，蛋白液有明显纹路，且纹路不会立刻消失，提起打蛋器带起的蛋白出现短直的小尖角表明打发到位；
10
取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中，用手动打蛋器画z字搅拌均匀，注意不能画圈，画圈会消泡，也可以用硅胶刀翻拌均匀，手法类似炒菜，但不如用手动打蛋器快；
11
混合均匀的蛋糕糊再倒回剩下的蛋白霜中；
12
先用手动蛋抽画z字大体搅拌均匀，再用硅胶刀翻拌均匀；（手动打蛋器搅拌不到碗壁上的）
13
将混合好的蛋糕液倒入小熊模具，我蛋糕液做多了，所以又多用了一个六寸的心形模，倒八分满就行，然后轻轻震去大气泡；
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