花菜营养丰富，富含各种人体所需的营养物质，有很高的营养价值和保健作用，具有清热润肺，补脑强身健体，养胃健脾，降血压降血脂等功效。 五花肉含有丰富的脂肪和蛋白质，补肾养血，滋阴润燥，冬季养肉必不可少，五花肉和花菜一起，花菜吸收了五花肉的油脂，吃起来油而不腻，是一道非常适合下饭的菜。
食材
1
五花肉 200克
2
花菜 250克
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
老抽 适量
6
耗油 适量
7
姜 1块
8
蒜 2瓣
9
大葱 1段
10
五香粉 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，冷水下锅煮熟，捞出来冷凉备用。
2
花菜洗净，掰成小朵控干水，蒜切片，姜切丝，大葱切小段备用。
3
五花肉冷凉后，切成薄片。
4
锅烧干，倒入花菜，小火慢煸。
5
煸至花菜变软，上面有糊的斑点，盛出来备用。
6
锅中放少许油，倒入五花肉，翻炒至出油微翘，再放入姜蒜，大葱。
7
葱姜蒜炒出香味，加入适量的老抽，耗油翻炒上色。
8
倒入花菜，翻炒均匀。
9
大概炒1分钟，加入适量的盐，五香粉，再次翻炒均匀。
10
如果锅太干的话可以适量的加点温水，再次炒1-2分钟，撒入鸡精即可出锅装盘。
注意事项
五花肉要冷水下锅，煮熟后瘦肉不会那么柴。
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