多吃粗粮好处多多，但是粗粮单做的话 在口感上现代人不一定都能接受，所以咱们不妨把粗粮和细粮混合在一起，口感差异不明显，营养又更全面了。 对于上班族和上学的孩子，早餐还是相当重要的，所以好好吃上一顿早餐，才有力气工作和学习。 这个黑麦贝果配牛油果沙拉，再加一杯自己打的豆浆或者米浆，有时间还可以搭配一款香甜的南瓜浓汤，营养全面，色泽引人，心情也随之大好哦~
食材
1
高筋面粉 220g
2
黑麦粉 30g
3
即发干酵母 2.5g
4
细砂糖 8g
5
盐 5g
6
水 140g
7
黄油 10g
8
水 1000g
9
细砂糖 50g
方法/步骤
1
用后油法将面团揉至扩展，之后分割成80克/个，每个滚圆后松弛5分钟
2
将松弛后的面团擀成椭圆形
3
翻面后将上面1/3翻下来压紧
4
再将下面1/3翻上去压紧。
5
再将面团对折后压紧封口处
6
将面条搓至25cm左右。
7
面条一头用擀面杖压扁，圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部分的面团包好并捏紧收口处
8
将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。
9
最后发酵的过程中煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。把发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上。烤箱200℃预热，中层，上下火，烤20分钟。
注意事项
贝果一定要在贝果水里面煮下，否则口感不对哦~
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