自制冰淇淋的做法

淡奶油 120毫克

牛奶 225毫克

鸡蛋黄 3个

白糖 50克

蛋黄加糖打匀。

加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。

盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。

打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）。

把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。（我用的是保鲜膜）。

放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会。