结婚后，开始有做些美食的欲望！通过实践目前拿手菜是回锅肉！现在分享给大家，希望对渴望美食的亲们有所帮助哦~~
食材
1
五花肉 400克
2
青蒜 300克
3
青方椒 4个
4
花生油 2勺
5
大葱 1根
6
姜 1块
7
蒜 5瓣
8
生抽 1勺
9
豆豉 2勺
10
郫县豆瓣酱 1勺
11
白糖 半勺
12
盐 半勺
13
料酒 2勺
14
小葱 2根
方法/步骤
1
将五花肉洗净，放入凉水，加入2勺料酒、姜切片放入4片、小葱2根打扣成坨放入锅中，开大火烧沸，放中火煮12分钟至肉为7成或8成熟即可（煮的过程中将浮沫打出倒掉）
2
（1）将煮好的五花肉捞出，凉水浸一下，拿出上刀切薄片备用。（2）将青蒜斜切段，将蒜根部和蒜叶部分开盛放备用。（3）将青方椒切块备用。
3
上锅打火，待锅烧热后，再倒入花生油2勺（即热锅凉油），油热后放入切好的五花肉片偏炒，待五花肉片内的油炒出，有部分起卷后放入葱姜蒜，炒出香味，倒入1勺生抽炒香，放入2勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油，放入蒜根部和青辣椒煸炒，待去生放入半勺白糖煸炒一下，即刻放入蒜苗的蒜叶，翻动几下关火出锅！这样香喷喷的回锅肉就炒好啦！！
注意事项
1
肉务必不要煮熟了，不然不好切片，容易碎！
2
务必热锅凉油。
3
注意有几个爆香的地方哦。
4
蒜苗的根部和蒜苗叶务必分开放入。