葱爆肥肠是一款家常菜品，制作原料主要有肥肠和葱花，今天我就来给大家分享一下具体的做法。
食材
1
肥肠 150g
2
酱油 8g
3
盐 5g
4
鸡精 5g
5
辣椒 6g
6
蒜 3g
7
姜 3g
8
油 10g
9
料酒 8g
10
桂皮 2g
11
葱 10g
12
八角 2g
方法/步骤
1
把葱洗净，切成块。
2
把肥肠洗净，切成块。
3
起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒，煮30分钟。
4
起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。
5
接着放入煮好的肥肠，加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟。
6
倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
7
这样一道美味的葱爆肥肠就做好了。