酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。
食材
1
黄花菜或冬笋干 299克
2
嫩豆腐 200克
3
木耳 10克
4
大葱丝 300克
5
香菇 200克
方法/步骤
1
黄花菜，木耳，香菇提前泡发好，切丝！火腿切丝！
2
嫩豆腐切丝！不需要太细！起锅烧油！油热下入木耳，黄花菜，香菇，火腿炒香！
3
加入清水！食材和清水比例1：3的量加入香醋，白胡椒粉，根据自己口味可以多加一些！再加入味精，盐调味！
4
汤开锅后加入豆腐丝！开锅后加入水淀粉，让汤汁浓稠一点！
5
再撒入一个打散的鸡蛋！最后撒上葱丝，香菜！
6
大功告成！
注意事项
如果喜欢味道再浓郁一点，可以在最后出锅时再加点香醋和白胡椒粉！
下一篇：酸辣汤的做法