寒冷的冬天到来了，今天为大家介绍一道汉族的传统小吃，酸辣汤。酸辣汤还有健脾养胃、柔肝益肾的功效，据说当时印度总理莫迪访华时的国宴菜单中还出现过呢，下面就来介绍下酸辣汤的做法吧。
食材
1
鸡血 50g
2
豆腐 100g
3
鸡蛋 2个
4
白肉 25g
5
菠菜梗 25g
6
香菜末 5g
7
花椒油 5g
8
水木耳 5g
9
水淀粉 15g
10
酱油 15g
11
醋 15g
12
水发玉兰片 15g
13
白胡椒 8粒
14
香油 7g
15
葱末 3g
16
味精 2g
17
高汤 500g
方法/步骤
1
将豆腐片成片，再切成丝，将浸熟的鸡血切成丝，白胡椒用刀拍碎；
2
将熟白肉切成丝；菠菜梗切成约3厘米长的段；水木耳顶刀切成丝，玉兰片切丝；
3
坐开水勺，下豆腐丝、鸡血丝后烧开，捞出，沥净水，备用；
4
原勺，另换开水，下菠菜段、木耳、玉兰片丝，一起焯过后捞出，沥净水备用；
5
坐油勺，打香油，下白胡椒末炸透，葱末炝匀；
6
打汤，盖盖，烧开把胡椒味熬出来；
7
捞出胡椒粒，将鸡血、豆腐、白肉、菠菜、木耳、玉兰片丝下勺；
8
加味精、酱油烧开，水淀粉勾芡，甩鸡蛋液，放醋，淋花椒油，出勺装入海碗；
9
这样一道美味的酸辣汤就做好了，吃的时候撒上点香菜末就更美味了。如果您喜欢我的文章，还请为我投上您宝贵的一票哦~
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