煎饺在温州叫锅贴，非常形象的名字，饺子贴在锅面上，外面卖的煎饺，吃的不放心，那就自己在家diy一下，卖相还不错呦
食材
1
自制饺子馅 1.5斤
2
饺子皮 100张
方法/步骤
1
饺子馅是自制的，具体教程，前面发了一个详细过程经验了，就不在重复发了，饺子馅剁好备用
2
拣起一张饺子皮，舀一勺饺子馅放在饺子皮正中间，在饺子皮外围半圈抹地点水，方便粘牢
3
首先，中间先对称捏好，然后再两边折边朝一个方向捏
4
把平底铁锅烧热，放入少量油，把地面晕均匀，然后排入饺子
5
煎的过程中，可以加入料酒提香，如果温度过高，可以撒适量水，注意掌控火候
注意事项
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煎饺过程中，不要随意翻到，以免饺子破皮
2
注意控制火候，防止底部烧焦，建议慢火煎制
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