黄花鱼又称“黄鱼”。富含蛋白质，具有消除水肿的功效。另外还有提高免疫力，缓解贫血的功效，对生长发育很有利。下面就说一种简单的做法-油煎小黄花鱼
食材
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小黄鱼 三条
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生粉 适量
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油 适量
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盐 少量
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鸡精 少量
方法/步骤
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首先，先把鱼小黄鱼去鳞片、内脏，洗干净。（去鳞片、内脏这一步对于大多数人来说直接会在菜市场让给帮忙弄好）。
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之后，准备少量的盐和鸡精到盘中，然后涂抹鱼的全身。（放置5分钟使料入味）
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然后，再加入少许的生粉，均匀的涂抹鱼的全身。放置，待用。
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之后，起油锅，加热。然后把黄鱼放入锅内煎。（温馨提醒：在该步骤之前最好穿上围裙之类的，以免油溅到身上）
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之后，用锅铲翻面，进行煎。（由于是煎不是油炸，不要大火，以免“糊”掉）
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直至两面金黄色以后，即可出锅，盛至盘中食用。
注意事项
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1.如果喜欢吃油炸食品的人群，也可以改为油炸小黄花鱼
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2.上面步骤仅仅是油煎，也可以在这些步骤之后加入少许的水，在进行炖吃（鱼汤）