五月槐花飘香，妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧，年年五月吃槐花，但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期，好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花，等我放学回家，好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着，满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子，而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花，琢磨着试做了一些不同的做法，献给亲爱的妈妈，以后，每年我来摘槐花，我来给妈妈做美美的槐花菜菜吃。这道菜菜，先蒸再炒，倒也不能说不折腾，但是味道真的是非常不错的。整道菜有种干香的味道，和凉拌的蒸菜味道是绝对不一样的。相比较而言，我更喜欢炒蒸菜。
食材
1
槐花 400g
2
胡萝卜 100g
3
面粉 80g
4
油 10ml
5
盐 8g
6
葱花 20g
7
鸡精 5g
8
小辣椒 3个
9
花椒 3个
方法/步骤
1
新鲜槐花摘干净，备用。
2
槐花用清水洗几遍，沥干水分备用。
3
胡萝卜洗净备用。
4
将胡萝卜擦成丝。
5
槐花和胡萝卜放在一起。
6
加入面粉。
7
用筷子搅拌成松散的状态。
8
将拌好的槐花胡萝卜放入蒸屉中，用大火快蒸10分钟。
9
蒸好的菜用筷子拨散。
10
葱和小青椒切碎备用。
11
锅内放油，放入花椒小火炒香。
12
捞出花椒不要，放入葱和小青椒炒香。
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放入蒸好的菜菜，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。
注意事项
1
1、蒸菜时，面粉不能太少，否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的，做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多，否则容易形成好多面疙瘩。
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2、以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。