这道菜是粥搭档,有时候没有什么胃口时,或者吃白粥时会做道蒜泥蔬菜来吃,至于是什么蔬菜,就要看我家当天有什么蔬菜了,刚好在想中餐吃白粥搭配什么时,正好今天家里有瓢儿菜,所以就做了一道味道清淡,满满都是蔬菜味的清淡菜。
食材
1
飘儿白 2棵
2
蒜瓣 6瓣
3
盐· 0.5g
4
玉米油 3ml
方法/步骤
1
食材图~~~!飘儿白尽量选择叶子绿色,色泽鲜艳些的。选择蔬菜也应该选新鲜的。
2
飘儿白洗净拆散成一片一片的,用刀把梗的部位切个2~3下,为的是怕绿色叶子炒老了,梗还没有断生,所以切一下很有必要。
3
蒜瓣剥皮用刀背压扁,全部蒜瓣一起压扁,然后随便切几刀装盘备用。
4
锅里放油6成熟时爆香蒜粒,蒜粒香味出来以后加入切过梗的瓢儿菜继续翻炒,等瓢儿菜变色以后(30秒)加盐调味即可出锅。
5
完成~~!简单到几乎没有难点,绝对的零失误菜谱。
注意事项
1
选玉米油的目的是为了炒出来的菜美观,味道比较好,如果是菜油炒出来的蔬菜颜色会比较黄,还有一股菜油味,影响口感。
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