【{清淡菜】猪肉豆腐丸做法

如今，随着生活水平的提高，人们对健康养生越来越重视，油炸大肉丸已不再是养生人士的健康追求了，今天，为大家编荐一款春季清淡菜菜谱——猪肉豆腐丸。这款菜既有肉香、又富含豆制品的营养成分，非常符合人们的养生追求。以下是猪肉豆腐丸的做法详细介绍：猪肉豆腐丸的主料：豆腐、猪肉配料：鸡蛋、姜、芦笋、香菜、淀粉调料：生抽、白胡椒粉、料酒、盐、香油春季清淡菜，猪肉豆腐丸的做法：1、新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。2、将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味，可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)3、将豆腐捏碎。4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。5、顺着一个搅打。6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。7、将丸子一个一个放入，汆熟。8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。