夏日首选之美食，清凉爽口，美味健康，有富有营养。
食材
1
新鲜冷面 500克
2
黄瓜 1根
3
香菜 50克
4
香肠 1根
5
大蒜 两瓣
6
白糖 20克
7
精盐 适量
8
味精 适量
9
陈醋 2勺
10
辣椒油 适量
11
凉白开水 500毫升
方法/步骤
1
冷面要事先用冷水泡制2个小时。
2
黄瓜切细丝，香肠切薄片，香菜切成细末，大蒜拍碎切成细末。待用。
3
调制冷面汤，首先，取空碗一个，依次放入精盐，味精，白糖，陈醋，最后加入凉白开水，用小勺搅匀。待用。
4
锅内加入冷水，烧沸。
5
把泡好的冷面，放入沸水中，用筷子来回的搅动（以防粘锅）。待锅中冷面煮沸，锅加盖，关火，焖至三分钟。
6
准备两盆冷水，把锅内冷面捞出，放入冷水盆中，冷面需要过两次冷水。然后，控干冷面中的水分，装入盘中，待用。
7
把煮好的冷面，放入事先调好的冷面汤中，然后，依次放入黄瓜丝，蒜末，香肠片，香菜末，辣椒油。
8
美味的冷面制作完成了，可以享用了。
注意事项
1
在煮冷面的过程中，一定要不停地来回搅动，以免糊锅。
2
辣椒油依照个人口味，酌情添加。