新进了2公斤cream cheese，又有的玩啦～ ：) 这次做的是一个临摹品，前几天看到某人拍的天使简约蛋糕，根据它的样子COPY了一个。 当然我做的没有这么好看，不过那个谁谁说了，不要生搬硬套，要灵活运用嘛～～～ 先准备芝士糊。这个芝士糊是参考草莓蕾雅芝士冻饼的方子做的，根据自己现有材料加以调整。
工具/原料
cream cheese180g、鸡蛋2个（蛋黄、蛋白分开）、细砂糖50g、酸奶约100克、鱼胶片3片、杏仁酒适量（能浸泡鱼胶片的量）
步骤/方法
1
黄加一半糖打至乳黄色，加入放软的cream cheese，打匀；
2
鱼胶片剪成小片，用杏仁酒泡软，然后隔水加热至溶解，倒入芝士中快速拌匀；
3
倒入酸奶，轻轻拌匀；
4
蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡，最后拌入芝士糊；
5
取一个吐司模，里面铺上保鲜膜，先倒入一些芝士糊，然后放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上或过夜。
注意事项
1
人家专业的终究是不能比的啊～～
2
用酸奶可能太酸了，感觉还是用鲜奶油味道会更好。
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