鞠躬的分类 按照上身倾斜角度的不同可以将鞠躬分为以下三种类型： 一度鞠躬：上身倾斜角度约为15度左右，表示致意，用于一般的服务性问候。 二度鞠躬：上身倾斜角度约为45度左右，表示向对方敬礼，常用于重要活动、重要场合中的问候礼节。 三度鞠躬：上身倾斜角度约为90度左右，表示向对方深度敬礼和道歉，常用于中国传统的婚礼、追悼会等正式仪式，服务场合中很少使用。 三种行礼方式适用于不同的情况，在日常工作中服务人员最好使用一度鞠躬；在参加重要活动、接待重要来宾时可以选择使用二度鞠躬；三度鞠躬在服务工作中较少使用。
点头致意礼是服务人员在日常工作中经常使用的问候礼仪，致意时应配合一度鞠躬和问候语一起使用。
服务人员的举止禁忌 服务人员在服务过程中，要特别注意自己的举止，因为在面对不同国家、不同地区、不同民族的顾客时，由于文化习俗的不同，不同举止的含义不同，甚至同一手势表达的含义也不相同。因此，服务人员在服务过程中应特别注意。 服务场合中忌过于随便、懒散的站姿，如探脖、塌腰、耸肩、抖腿等动作都将损害你的形象。 服务场合中忌双手抱头。这一体态的本意，也许是放松，但在服务时这么做，就是失礼的表现。 服务场合中忌随意摆弄手指。反复摆弄自己的手指，会给人一种无聊的感觉，让人难以接受。
服务人员忌掌心向下招呼客人，因为这样的动作在国外是唤狗的意思。 在服务过程中，忌将双手插入口袋。这种表现，会让人觉得你用心不专，喜欢偷懒。 在服务过程中，当众搔头皮、掏耳朵、抠鼻子以及咬指甲、手指在桌上乱写乱画等都要绝对禁止。 身着裙装的女性服务人员，下蹲时需要用双手拢住裙摆，避免下身毫无遮掩的下蹲，下蹲时还应避免叉开大腿。
服务人员坐下时忌抖腿或频频变换架腿姿势。 无论采用哪一种坐姿，都不要以本人的脚尖指向他人，因为这一做法是非常失礼的。