虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。虾滑可算的上火锅必点菜了，想在家吃火锅，但是又不愿意买外面卖的半成品的虾滑，因为不清楚是怎么做的，又怕有各种添加剂，不仅吃起来口感不好，而且还不健康。
食材
1
虾 500g
2
蛋清 2个
3
盐 适量
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
将虾洗干净后去头、挑出虾线
2
将虾肉剁碎碾压成虾泥(当然了，有条件的话可用机器将虾肉打碎)
4
将搅拌好的虾泥平铺于盘子中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时左右
注意事项
就这样，健康又美味的虾滑就做好了！