溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。营养价值很高。今天给大家分享家常的做法，十分简单下饭。
食材
1
肥肠 500克
2
青椒 2个
3
胡萝卜 半根
4
淀粉 1勺
5
料酒 2勺
6
葱姜蒜 适量
7
生抽 3勺
8
糖 1勺
9
米醋 适量
方法/步骤
1
调1勺淀粉，肥肠洗净，葱姜蒜切碎，3勺生抽加适量盐加点米醋。
2
冷水下锅加2片姜，加2勺料酒，开火煮一下，开锅5分钟后，捞出切段。
3
热油加一勺糖，不会熬糖可以把糖放在调好的生抽汁里。
4
糖变色放入葱姜蒜，炒出蒜香味，放入肥肠翻炒。
5
在加入生抽汁，加入尖椒胡萝卜片。
6
最后加入调好的淀粉翻炒几下，就可以了。
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